A caponata de berinjela é um antepasto perfeito para servir aos seus convidados em casa! Confira esta receita simples e fácil de fazer.
Antepasto de Berinjela (Caponata)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
20
minutosPara o seu antepasto de berinjela ficar perfeito, use os ingredientes da lista a baixo e siga o passo-a-passo do modo de preparo dessa receita.
Ingredientes
2 berinjelas pequenas ou 1 grande
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1 tomate
1 cebola
1/2 xícara de azeitona preta
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de nozes
orégano a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela no fogo, adicione 1 fio de azeite;
- Adicione a cebola picada;
- Adicione o alho picado;
- Refogue;
- Adicione os pimentões picados;
- Deixe refogar;
- Adicione as berinjelas cortadas em fatias;
- Adicione tomate picado;
- Adicione sal a gosto;
- Refogue;
- Adicione o restante do azeite;
- Adicione as azeitonas picadas;
- Adicione orégano;
- Adicione nozes picadas;
- Misture;
- Está pronto seu Antepasto de Berinjela (Caponata)!
