Bobó de Camarão

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bobó de camarão

O bobó de camarão é um prato gostoso e de muita presença para servir aos amigos e familiares. Confira uma receita simples e fácil!

Bobó de Camarão

Servings

6

servings
Prep time

50

minutos
Cooking time

40

minutos

Seu bobó de camarão ficara excepcional se você usar ingredientes de qualidade e seguir as instruções do modo de preparo.

Ingredientes

  • Caldo de camarão
  • Azeite de dendê 1 colher de sopa (13 mL)

  • Azeite de oliva 1 colher de sopa (13 mL)

  • Cascas de camarão (+ou-500g)

  • Cebola 1/2 unidade

  • Salsão 1 unidade

  • Alho 4 unidades

  • Folha de louro 2 unidades

  • Água 1,5L

  • Bobó
  • Camarão limpo +ou-700g

  • Limão 1/2 unidade

  • Mandioca cozida 500g

  • Cebola picada 1 unidade

  • Alho espremido 6 unidades

  • Pimentão vermelho picado 1 unidade

  • Pimentão amarelo picado 1 unidade

  • Tomate sem sementes picado 1 unidade

  • Pimenta dedo de moça picada 1 unidade

  • Leite de coco 1 garrafinha (200 mL)

  • Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL)

  • Azeite de dendê 2 colheres de sopa (26 mL)

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • Coentro picado a gosto

  • Caldo de camarão 2 xícaras (480 mL)

Modo de preparo

  • Caldo
  • Em uma panela no fogo, adicione Azeite de dendê 1 colher de sopa (13 mL);
  • Adicione Azeite de oliva 1 colher de sopa (13 mL);
  • Adicione Cascas de camarão (+ou-500g);
  • Deixe dourar;
  • Adicione o restante dos ingredientes do caldo;
  • Adicione Água 1,5L;
  • Quando começar a ferver, deixe em fogo baixo por 40 minutos (panela tampada);fervendo o caldo de camarão
  • Bobó
  • Em uma tigela, adicione Camarão limpo +ou-700g;
  • Adicione Sal a gosto;
  • Adicione Pimenta do reino a gosto;
  • Adicione o suco de Limão 1/2 unidade;
  • Misture e deixe descansar por 8 minutos;misturando camarão temperado
  • Em uma panela, adicione Azeite de dendê 1 colher;
  • Adicione Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL);
  • Adicione os camarões sem o líquido e deixe selar;reservando os camarões selados
  • Reserve os camarões;
  • Na mesma panela, adicione Cebola picada 1 unidade;
  • Adicione Pimentão vermelho picado 1 unidade;
  • Adicione Pimentão amarelo picado 1 unidade;
  • Deixe refogar;
  • Adicione Alho espremido 6 unidades;
  • Deixe refogar mais um pouco;pimentões refogados
  • Adicione Tomate sem sementes picado 1 unidade;
  • Adicione Pimenta dedo de moça picada 1 unidade;
  • Refogue por 1 minuto;
  • Transfira a mistura para um liquidificador;
  • Adicione Mandioca cozida 500g (quente);
  • Adicione 2 xícaras do caldo de camarão coado;
  • Bata apenas até a mandioca misturar com tudo;mandioca batida
  • Transfira a mistura de volta para a panela;
  • Adicione Leite de coco 1 garrafinha (200 mL);
  • Adicione Azeite de dendê 1 colher;
  • Adicione sal a gosto;
  • Misture bem no fogo alto;
  • Adicione os camarões;
  • Adicione o coentro;
  • Deixe por 2 minutos no fogo baixo;
  • Está pronto seu bobó de camarão!bobó de camarão

Vídeo da receita

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