O bobó de camarão é um prato gostoso e de muita presença para servir aos amigos e familiares. Confira uma receita simples e fácil!
Bobó de Camarão
6
servings50
40
minutosSeu bobó de camarão ficara excepcional se você usar ingredientes de qualidade e seguir as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
- Caldo de camarão
Azeite de dendê 1 colher de sopa (13 mL)
Azeite de oliva 1 colher de sopa (13 mL)
Cascas de camarão (+ou-500g)
Cebola 1/2 unidade
Salsão 1 unidade
Alho 4 unidades
Folha de louro 2 unidades
Água 1,5L
- Bobó
Camarão limpo +ou-700g
Limão 1/2 unidade
Mandioca cozida 500g
Cebola picada 1 unidade
Alho espremido 6 unidades
Pimentão vermelho picado 1 unidade
Pimentão amarelo picado 1 unidade
Tomate sem sementes picado 1 unidade
Pimenta dedo de moça picada 1 unidade
Leite de coco 1 garrafinha (200 mL)
Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL)
Azeite de dendê 2 colheres de sopa (26 mL)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Coentro picado a gosto
Caldo de camarão 2 xícaras (480 mL)
Modo de preparo
- Caldo
- Em uma panela no fogo, adicione Azeite de dendê 1 colher de sopa (13 mL);
- Adicione Azeite de oliva 1 colher de sopa (13 mL);
- Adicione Cascas de camarão (+ou-500g);
- Deixe dourar;
- Adicione o restante dos ingredientes do caldo;
- Adicione Água 1,5L;
- Quando começar a ferver, deixe em fogo baixo por 40 minutos (panela tampada);
- Bobó
- Em uma tigela, adicione Camarão limpo +ou-700g;
- Adicione Sal a gosto;
- Adicione Pimenta do reino a gosto;
- Adicione o suco de Limão 1/2 unidade;
- Misture e deixe descansar por 8 minutos;
- Em uma panela, adicione Azeite de dendê 1 colher;
- Adicione Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL);
- Adicione os camarões sem o líquido e deixe selar;
- Reserve os camarões;
- Na mesma panela, adicione Cebola picada 1 unidade;
- Adicione Pimentão vermelho picado 1 unidade;
- Adicione Pimentão amarelo picado 1 unidade;
- Deixe refogar;
- Adicione Alho espremido 6 unidades;
- Deixe refogar mais um pouco;
- Adicione Tomate sem sementes picado 1 unidade;
- Adicione Pimenta dedo de moça picada 1 unidade;
- Refogue por 1 minuto;
- Transfira a mistura para um liquidificador;
- Adicione Mandioca cozida 500g (quente);
- Adicione 2 xícaras do caldo de camarão coado;
- Bata apenas até a mandioca misturar com tudo;
- Transfira a mistura de volta para a panela;
- Adicione Leite de coco 1 garrafinha (200 mL);
- Adicione Azeite de dendê 1 colher;
- Adicione sal a gosto;
- Misture bem no fogo alto;
- Adicione os camarões;
- Adicione o coentro;
- Deixe por 2 minutos no fogo baixo;
- Está pronto seu bobó de camarão!