Se você ainda não provou este bolo de aveia com banana e coco não sabe o que está perdendo!
Bolo de Aveia com Banana e Coco
Difficulty: FácilServe
14
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
45
minutosA união de sabores faz deste bolo de aveia com banana e coco uma tentação irresistível!
Ingredientes da Massa
6 bananas nanicas maduras
3 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1/2 xícara (chá) de óleo
200 ml de leite de coco
- Ingredientes da Cobertura
Cascas das 6 bananas amassadas
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60 gramas)
2 bananas em rodelas
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 caixinha de creme de leite
20 gramas de coco ralado
Modo de preparo
- Retire as cascas das bananas, pique as cascas e reserve. Em uma tigela amasse bem 6 bananas, acrescente o óleo, o leite de coco e misture bem. Coloque o coco ralado e misture novamente.
- Adicione a aveia em flocos e misture bem. Acrescente o fermento químico e mexa até a mistura ficar lisa e homogênea. Transfira a massa para uma forma untada e alise a superfície.
- Asse a massa em forno pré-aquecido a 180º₢ por cerca de 40 a 45 minutos e reserve. Em uma panela coloque o açúcar mascavo, a manteiga e misture em fogo médio até tudo derreter. Coloque as cascas picadas e mexa até caramelizar.
- Adicione a baunilha, o creme de leite e mexa mais um pouco. Acrescente as 2 bananas em rodelas, mexa mais um pouco e acrescente a mistura por cima do bolo. Polvilhe coco ralado por cima e o bolo está pronto para servir.
