Caldo de Costilla é uma sopa tradicional colombiana feita com costelas de porco, cebola, alho, tomate, batata, mandioca, manteiga, ervas e especiarias. É geralmente servido com arroz e/ou banana frita.
Caldo de Costilla
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
40
minutosConfira a lista de ingredientes necessários para fazer seu Caldo de Costilla e siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
1 kg de costelas de porco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 mandioca descascada e cortada em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
2 litros de água
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
1 ramo de cebolinha picada
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola, alho e tomate até que estejam macios.
- Adicione as costelas, a água, a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia, ou até que as costelas estejam macias e soltando os ossos.
- Adicione as batatas e mandioca e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que estejam macios.
- Retire a folha de louro e sirva quente, polvilhando cebolinha picada por cima.
- Sirva com arroz e banana frita.
