O cuscuz marroquino é uma receita muito boa para você fazer no almoço e jantar. Este prato é simples e rápido de fazer, confira!
Cuscuz Marroquino com Cebola Caramelizada (Tfaya)
4
porções45
1
hora10
minutosPara o seu cuscuz marroquino ficar perfeito, use os ingredientes da lista a baixo e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
180 gramas de cuscuz marroquino (1 xícara)
240 gramas de água filtrada ou caldo de legumes ou caldo de frango sem sal (240 ml | 1 xícara)
15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
14 gramas de azeite de oliva (1 colher de sopa)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
Cebola Caramelizada com Passas | Tfaya (opcional)
500 gramas de cebolas (cerca de 3 cebolas médias)
50 gramas de uvas-passas claras (1/3 xícara)
15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
14 gramas de azeite de oliva (1 colher de sopa)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
1 grama de canela em pó (1/2 colher de chá)
0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)
de cúrcuma/açafrão-da-terra (1/8 colher de chá)
15 gramas de mel (1 colher de sopa)
Modo de preparo
- Em uma panela no fogo, adicione 240 gramas de água filtrada ou caldo de legumes ou caldo de frango sem sal (240 ml | 1 xícara);
- Adicione 15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa);
- Adicione 14 gramas de azeite de oliva (1 colher de sopa);
- Adicione 3 gramas de sal (1/2 colher de chá);
- Misture;
- Assim que começar a ferver, desligue o fogo;
- Adicione 180 gramas de cuscuz marroquino (1 xícara);
- Misture delicadamente;
- Tampe e deixe descansar por 5 minutos;
- Misture bem;
- Corte as cebolas em fatias finas;
- Em uma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite;
- Adicione 1 colher de sopa de manteiga e espere derreter e espumar;
- Adicione a cebola;
- Misture, tampe e deixe por 5 minutos;
- Misture;
- Adicione 50 gramas de uvas-passas claras (1/3 xícara);
- Adicione meia colher de chá de sal;
- Adicione 1 grama de canela em pó (1/2 colher de chá);
- Adicione 0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá);
- Adicione de cúrcuma/açafrão-da-terra (1/8 colher de chá);
- Adicione 15 gramas de mel (1 colher de sopa);
- Misture bem;
- Empurre a cebola para um lado da frigideira;
- Adicione água no fundo da frigideira;
- Misture e deixe cozinhar por 40 ou 50 minutos (até dourar bem);
- Está pronto seu Cuscuz Marroquino com Cebola Caramelizada (Tfaya)!
