Aprenda a fazer um delicioso Cuscuz Paulista para comer com sua família e amigos nos eventos de final de ano, ou até mesmo em dias comuns!
Cuscuz Paulista
4
servings30
40
minutosPara que o seu cuscuz paulista fique perfeito, veja a lista de ingredientes selecionados e siga as instruções de preparo.
Ingredientes
¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou 50 gramas
½ xícara (chá) de cebola picadinha ou 70 gramas
½ colher (sopa) de alho amassado ou 8 gramas
¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho ou 40 gramas
¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho ou 40 gramas
¼ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho ou 40 gramas
1 xícara (chá) de tomates vermelhos picados ou 200 gramas
2 latas de sardinha com óleo, tirar as espinhas sendo 160 gramas de sardinha e 80 gramas do óleo da lata
½ xícara (chá) de extrato de tomate ou 115 gramas
1 sachê de molho de tomate tradicional ( já comprado pronto) ou 340 gramas
½ xícara (chá) de água ou 110 ml ou gramas
250 ml ou 250 gramas de água do vidro do palmito
1 lata de ervilha com milho em conserva e com a água da lata sendo 230 gramas de ervilha com o milho e 80 gramas de água da lata
1 xícara (chá) de palmito picadinho ou 170 gramas
¼ xícara (chá) de azeitonas verdes em conserva picadinhas ou 36 gramas
4 ovos cozidos e picados ou 190 gramas
½ colher (sopa) de sal ou 8 gramas
½ colher (chá) de pimenta do reino ou 1 grama
½ colher (chá) de chimichurri ou 1 grama
1 colher (chá) de páprica picante ou 3 gramas
¼ xícara (chá) de salsinha picadinha ou 16 gramas
¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha ou 20 gramas
2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela (flocos médios) ou 250 gramas
óleo para untar a forma
Para decorar use – Tomatinho cereja cortado ao meio ou tomates em rodelas, salsinha, sardinha sem a espinha, 2 ovos cozidos, 1 palmito e azeitonas verdes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione ¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou 50 gramas;
- Adicione ½ xícara (chá) de cebola picadinha ou 70 gramas;
- Deixe fritar um pouco;
- Adicione ½ colher (sopa) de alho amassado ou 8 gramas;
- Adicione ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho ou 40 gramas;
- Adicione ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho ou 40 gramas;
- Adicione ¼ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho ou 40 gramas;
- Misture e deixe cozinhar um pouco;
- Adicione 1 xícara (chá) de tomates vermelhos picados ou 200 gramas;
- Cozinhe bem por 5 minutos;
- Adicione 2 latas de sardinha com óleo, tirar as espinhas sendo 160 gramas de sardinha e 80 gramas do óleo da lata;
- Adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate ou 115 gramas;
- Adicione 1 sachê de molho de tomate tradicional ( já comprado pronto) ou 340 gramas;
- Adicione ½ xícara (chá) de água ou 110 ml ou gramas;
- Adicione 250 ml ou 250 gramas de água do vidro do palmito;
- Misture e deixe ferver por 5 minutos;
- Adicione 1 lata de ervilha com milho em conserva e com a água da lata sendo 230 gramas de ervilha com o milho e 80 gramas de água da lata;
- Adicione 1 xícara (chá) de palmito picadinho ou 170 gramas;
- Adicione ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes em conserva picadinhas ou 36 gramas;
- Adicione 4 ovos cozidos e picados ou 190 gramas;
- Misture;
- Adicione ½ colher (sopa) de sal ou 8 gramas;
- Adicione ½ colher (chá) de pimenta do reino ou 1 grama;
- Adicione ½ colher (chá) de chimichurri ou 1 grama;
- Adicione 1 colher (chá) de páprica picante ou 3 gramas;
- Adicione ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha ou 16 gramas;
- Adicione ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha ou 20 gramas;
- Misture;
- Deixe ferver por 5 minutos;
- Adicione 2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela (flocos médios) ou 250 gramas (aos poucos enquanto mistura);
- Cozinhe até dar o ponto;
- Unte uma forma com óleo;
- Adicione Tomatinho cereja cortado ao meio ou tomates em rodelas, salsinha, sardinha sem a espinha, 2 ovos cozidos, 1 palmito e azeitonas verdes (no fundo e nas laterais);
- Adicione o cuscuz;
- Está pronto seu cuscuz paulista!