Cuscuz Paulista

Modo de preparo

• Em uma panela grande, adicione ¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou 50 gramas;
• Adicione ½ xícara (chá) de cebola picadinha ou 70 gramas;
• Deixe fritar um pouco;
• Adicione ½ colher (sopa) de alho amassado ou 8 gramas;
• Adicione ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho ou 40 gramas;
• Adicione ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho ou 40 gramas;
• Adicione ¼ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho ou 40 gramas;
• Misture e deixe cozinhar um pouco;
• Adicione 1 xícara (chá) de tomates vermelhos picados ou 200 gramas;
• Cozinhe bem por 5 minutos;
• Adicione 2 latas de sardinha com óleo, tirar as espinhas sendo 160 gramas de sardinha e 80 gramas do óleo da lata;
• Adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate ou 115 gramas;
• Adicione 1 sachê de molho de tomate tradicional ( já comprado pronto) ou 340 gramas;
• Adicione ½ xícara (chá) de água ou 110 ml ou gramas;
• Adicione 250 ml ou 250 gramas de água do vidro do palmito;
• Misture e deixe ferver por 5 minutos;
• Adicione 1 lata de ervilha com milho em conserva e com a água da lata sendo 230 gramas de ervilha com o milho e 80 gramas de água da lata;
• Adicione 1 xícara (chá) de palmito picadinho ou 170 gramas;
• Adicione ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes em conserva picadinhas ou 36 gramas;
• Adicione 4 ovos cozidos e picados ou 190 gramas;
• Misture;
• Adicione ½ colher (sopa) de sal ou 8 gramas;
• Adicione ½ colher (chá) de pimenta do reino ou 1 grama;
• Adicione ½ colher (chá) de chimichurri ou 1 grama;
• Adicione 1 colher (chá) de páprica picante ou 3 gramas;
• Adicione ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha ou 16 gramas;
• Adicione ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha ou 20 gramas;
• Misture;
• Deixe ferver por 5 minutos;
• Adicione 2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela (flocos médios) ou 250 gramas (aos poucos enquanto mistura);
• Cozinhe até dar o ponto;
• Unte uma forma com óleo;
• Adicione Tomatinho cereja cortado ao meio ou tomates em rodelas, salsinha, sardinha sem a espinha, 2 ovos cozidos, 1 palmito e azeitonas verdes (no fundo e nas laterais);
• Adicione o cuscuz;
• Está pronto seu cuscuz paulista!