Empadão de Frango

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empadão de frango cremoso

Aprenda a fazer um delicioso empadão de frango que fica cremoso e saboroso! Veja como é fácil e surpreenda seus amigos e familiares com esta receita!

Empadão de Frango

Serve

6

porções
Tempo de preparo

50

minutos
Tempo de cozimento

1

hora 

Para que o seu empadão de frango fique perfeito, você precisa destes ingrediente para a massa e recheio. Siga o passo-a-passo do modo de preparo!

Ingredientes

  • Massa
  • 200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente)

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)

  • 4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) OU 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina)

  • Recheio
  • 650 gramas de filé de peito de frango congelado

  • 1 litro de água para o cozimento do frango

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml)

  • ½ colher (sopa) de alho ralado ou picado (8 gramas)

  • 1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada (220 gramas)

  • 1 colher (chá) de chimichurri

  • 3 colheres (chá) de sal (14 gramas)

  • 2 colheres (chá) de colorau ou 8 gramas ou 1 colher (chá) de urucum (4g)

  • ½ colher (sopa) de orégano (1 grama)

  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (1 grama)

  • ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas ou 50 gramas

  • 1 lata de milho em conserva ou 170 gramas

  • 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (110ml)

  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (30g)

  • 2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (220ml)

  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha

  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha

  • 250g ou 300g de Requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de preparo

  • Massa
  • Em uma tigela, adicione 200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente);
  • Adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g);
  • Adicione 4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) OU 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina);
  • Misture bem;misture a massa
  • Envolva a massa em um saquinho e leve a geladeira por 1 hora;
  • Recheio
  • Cozinhe e desfie 650 gramas de filé de peito de frango;
  • Em uma panela, adicione 1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml);
  • Adicione ½ colher (sopa) de alho ralado ou picado (8 gramas);
  • Adicione 1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada (220 gramas);
  • Refogue um pouco;cebola refogada
  • Adicione o frango desfiado;
  • Adicione 1 colher (chá) de chimichurri;
  • Adicione 3 colheres (chá) de sal (14 gramas);
  • Adicione 2 colheres (chá) de colorau ou 8 gramas ou 1 colher (chá) de urucum (4g);
  • Adicione ½ colher (sopa) de orégano (1 grama);
  • Adicione 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (1 grama);
  • Adicione ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas ou 50 gramas;
  • Adicione 1 lata de milho em conserva ou 170 gramas;
  • Misture bem;misturando o recheio
  • Em um recipiente, adicione 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (30g) e 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (110ml);
  • Misture e adicione no frango;caldo do frango com farinha
  • Misture e deixe cozinhar por 3 minutos;
  • Adicione 1 copo de requeijão cremoso (200g);
  • Adicione 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha;
  • Adicione 1 colher (sopa) de salsinha picadinha;
  • Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;recheio pronto
  • Deixe o recheio esfriar;
  • Coloque a massa em um refratário (reserve um pouco menos da metade para fazer a tampa do empadão);massa no refratário
  • Pincele clara de ovo nas laterais;
  • Adicione o recheio;recheio do empadão
  • Adicione 250g ou 300g de Requeijão cremoso (tipo catupiry);requeijão cremoso
  • Adicione a massa da tampa;
  • Pincele um ovo batido;empadão cru
  • Leve para assar no fogo pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora;
  • Está pronto seu empadão de frango cremoso!empadão de frango cremoso

Vídeo da receita

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