Aprenda a fazer um delicioso empadão de frango que fica cremoso e saboroso! Veja como é fácil e surpreenda seus amigos e familiares com esta receita!
Empadão de Frango
6
porções50
1
horaPara que o seu empadão de frango fique perfeito, você precisa destes ingrediente para a massa e recheio. Siga o passo-a-passo do modo de preparo!
Ingredientes
- Massa
200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)
4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) OU 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina)
- Recheio
650 gramas de filé de peito de frango congelado
1 litro de água para o cozimento do frango
1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml)
½ colher (sopa) de alho ralado ou picado (8 gramas)
1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada (220 gramas)
1 colher (chá) de chimichurri
3 colheres (chá) de sal (14 gramas)
2 colheres (chá) de colorau ou 8 gramas ou 1 colher (chá) de urucum (4g)
½ colher (sopa) de orégano (1 grama)
1/2 colher (chá) de pimenta do reino (1 grama)
¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas ou 50 gramas
1 lata de milho em conserva ou 170 gramas
1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (110ml)
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (30g)
2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (220ml)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
250g ou 300g de Requeijão cremoso tipo catupiry
Modo de preparo
- Massa
- Em uma tigela, adicione 200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente);
- Adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g);
- Adicione 4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) OU 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina);
- Misture bem;
- Envolva a massa em um saquinho e leve a geladeira por 1 hora;
- Recheio
- Cozinhe e desfie 650 gramas de filé de peito de frango;
- Em uma panela, adicione 1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml);
- Adicione ½ colher (sopa) de alho ralado ou picado (8 gramas);
- Adicione 1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada (220 gramas);
- Refogue um pouco;
- Adicione o frango desfiado;
- Adicione 1 colher (chá) de chimichurri;
- Adicione 3 colheres (chá) de sal (14 gramas);
- Adicione 2 colheres (chá) de colorau ou 8 gramas ou 1 colher (chá) de urucum (4g);
- Adicione ½ colher (sopa) de orégano (1 grama);
- Adicione 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (1 grama);
- Adicione ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas ou 50 gramas;
- Adicione 1 lata de milho em conserva ou 170 gramas;
- Misture bem;
- Em um recipiente, adicione 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (30g) e 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (110ml);
- Misture e adicione no frango;
- Misture e deixe cozinhar por 3 minutos;
- Adicione 1 copo de requeijão cremoso (200g);
- Adicione 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha;
- Adicione 1 colher (sopa) de salsinha picadinha;
- Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
- Deixe o recheio esfriar;
- Coloque a massa em um refratário (reserve um pouco menos da metade para fazer a tampa do empadão);
- Pincele clara de ovo nas laterais;
- Adicione o recheio;
- Adicione 250g ou 300g de Requeijão cremoso (tipo catupiry);
- Adicione a massa da tampa;
- Pincele um ovo batido;
- Leve para assar no fogo pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora;
- Está pronto seu empadão de frango cremoso!