A receita para empanadas argentinas varia um pouco de acordo com a região, mas a seguir está uma receita básica para empanadas de carne:
Empanadas Argentinas
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
25
minutosEmpanadas argentinas são tipicamente servidas quentes, e podem ser acompanhadas com chimichurri.
Ingredientes
1kg de carne bovina picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de passas
1/2 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
1 ovo para pincelar
Massa para empanadas (comprada pronta ou feita em casa)
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que estejam macios.
- Adicione a carne e cozinhe até que esteja bem cozida e dourada.
- Adicione as azeitonas, passas, caldo de carne, sal e pimenta e misture bem.
- Deixe ferver por mais alguns minutos.
- Deixe esfriar.
- Abra a massa de empanadas em círculos com cerca de 15 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção da mistura de carne no meio de cada círculo de massa.
- Pincele o ovo batido na borda de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo e pressione as bordas para selar.
- Pincele ovo batido na parte superior das empanadas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
