Quer preparar um homus árabe bem gostoso para comer com pães e torradas? Confira uma receita bem simples e fácil para sua pasta de grão de bico ficar divina.
Homus (Pasta de Grão de Bico)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
20
minutosPara que seu Homus fique bem gostoso e com uma textura perfeita, siga o passo-a-passo usando os ingredientes da lista a baixo.
Ingredientes
- Preparo do grão de bico
Grão de bico 1/2 pacote (250g)
Limão ou vinagre algumas gotinhas
- Homus
Grão de bico cozido
Água do cozimento do grão de bico ¾ de xícara (180 mL)
Tahine 3 colheres de sopa (45g)
Suco de limão 1/4 de xícara (60 mL)
Alho 1 dente grande
Sal 1 colher e ½ de chá (7g)
Azeite de oliva a gosto
Páprica ou Sumac
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione Grão de bico 1/2 pacote (250g) lavados;
- Cubra com água;
- Adicione Limão ou vinagre (algumas gotinhas);
- Cubra e deixe de molho por 8 a 12 horas na geladeira;
- Transfira os grãos para uma panela de pressão;
- Cubra com água (2 a 3 dedos pra cima dos grãos);
- Leve ao fogo alto e deixe na pressão por 20 minutos;
- Transfira os grãos de bico para um liquidificador;
- Adicione a água do cozimento;
- Adicione Tahine 3 colheres de sopa (45g);
- Adicione Suco de limão 1/4 de xícara (60 mL);
- Adicione Alho 1 dente grande;
- Adicione Sal 1 colher e ½ de chá (7g);
- Bata bem;
- Transfira o homus para um recipiente;
- Adicione azeite;
- Adicione Páprica ou Sumac;
- Está pronto seu Homus (Pasta de Grão de Bico)!
