Quer fazer um macarrão ao molho branco? Aprenda a fazer este Molho Branco Bechamel!
Molho Branco Bechamel
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
10
minutosVeja os ingredientes necessários para fazer seu Molho Branco Bechamel. Confira o modo de preparo e siga certinho para dar certo.
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada ralada (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem com um fouet ou colher de pau até formar uma pasta lisa e homogênea, chamada de roux.
- Cozinhe o roux por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para evitar que queime.
- Gradualmente, adicione o leite à panela, aos poucos, mexendo constantemente para incorporar o líquido ao roux e evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo o molho branco em fogo médio até que comece a ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto. A noz-moscada é opcional, mas adiciona um toque especial ao molho branco.
- Continue cozinhando o molho por mais alguns minutos para permitir que os sabores se incorporem completamente.
- Retire o molho do fogo e utilize-o imediatamente ou deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente fechado na geladeira.
Notas
- O molho branco é versátil e pode ser usado em diversos pratos, como lasanhas, gratinados, massas e vegetais. Espero que goste!
