Faça este pudim de abacaxi com coco super cremoso para uma sobremesa especial e de dar água na boca!
Pudim de Abacaxi com Coco Super Cremoso
Serve
14
porçõesTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimento
40
minutosSurpreenda seus amigos e familiares com este delicioso e prático pudim de abacaxi com coco!
Ingredientes do Pudim
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
3 ovos inteiros
5 rodelas de abacaxi ou 1 lata de abacaxi em calda
300 ml de leite integral ou a mesma medida da caixa de leite condensado
50 gramas de coco ralado- Ingredientes da Calda
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Pique as rodelas de abacaxi e coloque em uma panela com 4 colheres (sopa) de açúcar (caso seja abacaxi em calda não precisa fazer este processo).
- Cozinhe o abacaxi por cerca de 7 minutos, reserve e aguarde esfriar.
- Em uma forma para pudim coloque 1/2 xícara de água e 1 xícara de açúcar, cozinhe até derreter e reserve.
- Adicione o abacaxi cozido e os ovos em um liquidificador. Tampe e bata por 3 minutos.
- Acrescente o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado. Tampe e bata novamente por mais 2 minutos.
- Transfira a mistura para a forma com a calda e cubra com papel alumínio. Coloque dentro de uma panela um pouco maior e acrescente água até a metade.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Aguarde esfriar em temperatura ambiente e em seguida deixe na geladeira por algumas horas.
- Desenforme a sobremesa passando uma faca nas laterais da forma e o pudim de abacaxi com coco já pode ser cortado e servido.
