Purê de Batata

Modo de preparo

• Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos e uniformes.
• Em uma panela grande, adicione as batatas cortadas e cubra com água fria.
• Adicione uma pitada de sal à água.
• Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
• Cozinhe as batatas até que estejam macias quando perfuradas com um garfo (geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos).
• Enquanto as batatas estão cozinhando, aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo até ficar quente (não ferva).
• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as em uma peneira e volte-as para a panela quente em fogo baixo.
• Com um amassador de batatas ou um garfo, amasse as batatas até que estejam bem esfareladas.
• Adicione a manteiga às batatas amassadas e misture bem até que a manteiga esteja completamente derretida.
• Gradualmente, adicione o leite aquecido às batatas amassadas, enquanto mexe continuamente, até obter a consistência desejada.
• Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de leite.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para distribuir os temperos.
• Transfira o purê de batata para uma tigela de servir e sirva imediatamente enquanto estiver quente.