Quiche de Ricota e Alho-poró

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Já pensou em preparar uma deliciosa quiche de ricota e alho-poró em casa? Acompanhe a receita e aprenda a fazer este clássico!

Quiche de Ricota e Alho-poró

Difficulty: Fácil
Serve

8

porções
Tempo de preparo

50

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Com esta quiche de ricota e alho-poró você vai deixar seus amigos e familiares boquiabertos!

Ingredientes da Massa

  • 1 ovo

  • 75 gramas de manteiga sem sal gelada

  • 1 xícara (chá) e 1/4 de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de água gelada

  • 1 pitada de sal

  • Ingredientes do Recheio
  • 3 ovos

  • 1 talo de alho-poró

  • 1/2 cebola

  • 50 gramas de parmesão ralado

  • 100 gramas de creme de leite

  • 150 gramas de ricota

  • Azeite a gosto

  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada picada em cubos, 1 ovo, a água gelada e uma pitada de sal.
  • Misture bem os ingredientes até ficarem com textura de farofinha e sove bem, de modo que a massa fique lisa. Embale e reserve na geladeira por 30 minutos.
  • Para preparar o recheio adicione em uma panela o alho-poró fatiado e a cebola picada. Acrescente um pouco de azeite, refogue mexendo constantemente até os legumes murcharem e reserve.
  • Adicione em um recipiente 3 ovos, a ricota em pedaços, o creme de leite, uma pitada de sal e o queijo parmesão ralado. Misture bem, acrescente a mistura de alho-poró e misture novamente.
  • Abra a massa em uma forma de fundo removível manualmente ou com um rolo para macarrão, pressionando delicadamente nas laterais para formar a “parede” da quiche.
  • Acrescente o recheio e leve a quiche de alho-poró ao forno pré-aquecido a 180º₢ para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme após esfriar um pouco e a quiche de ricota e alho-poró está pronta.

Vídeo da receita

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