Já pensou em preparar uma deliciosa quiche de ricota e alho-poró em casa? Acompanhe a receita e aprenda a fazer este clássico!
Quiche de Ricota e Alho-poró
Difficulty: FácilServe
8
porçõesTempo de preparo
minutos
50
Tempo de cozimento
40
minutosCom esta quiche de ricota e alho-poró você vai deixar seus amigos e familiares boquiabertos!
Ingredientes da Massa
1 ovo
75 gramas de manteiga sem sal gelada
1 xícara (chá) e 1/4 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de água gelada
1 pitada de sal
- Ingredientes do Recheio
3 ovos
1 talo de alho-poró
1/2 cebola
50 gramas de parmesão ralado
100 gramas de creme de leite
150 gramas de ricota
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada picada em cubos, 1 ovo, a água gelada e uma pitada de sal.
- Misture bem os ingredientes até ficarem com textura de farofinha e sove bem, de modo que a massa fique lisa. Embale e reserve na geladeira por 30 minutos.
- Para preparar o recheio adicione em uma panela o alho-poró fatiado e a cebola picada. Acrescente um pouco de azeite, refogue mexendo constantemente até os legumes murcharem e reserve.
- Adicione em um recipiente 3 ovos, a ricota em pedaços, o creme de leite, uma pitada de sal e o queijo parmesão ralado. Misture bem, acrescente a mistura de alho-poró e misture novamente.
- Abra a massa em uma forma de fundo removível manualmente ou com um rolo para macarrão, pressionando delicadamente nas laterais para formar a “parede” da quiche.
- Acrescente o recheio e leve a quiche de alho-poró ao forno pré-aquecido a 180º₢ para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme após esfriar um pouco e a quiche de ricota e alho-poró está pronta.
