Aprenda a fazer um delicioso risoto de camarão para seu almoço e jantar com esta receita simples e fácil de reproduzir!
Risoto de Camarão
Servings
4
servingsPrep time
minutos
40
Cooking time
40
minutosPara que o seu risoto de camarão fique delicioso, veja os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
- Caldo
2 cenouras
1 alho poró
2 cebolas
Talos de salsinha
2L de água
- Risoto
1/5 Kg de camarão
1/2 limão
3 colheres de sopa de manteiga
1 alho poró
2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de molho de tomate
200g de queijo parmesão
Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
Modo de preparo
- Caldo
- Em uma panela, adicione 2 cenouras picadas;
- Adicione 2 alho poró (apenas a parte de cima dele, reserve a parte de baixo para o risoto);
- Adicione 1 cebola picada;
- Adicione Talos de salsinha;
- Adicione 2L de água;
- Deixe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora;
- Separe o caldo dos ingredientes com uma peneira;
- Risoto
- Em uma panela, adicione 1 fio de azeite;
- Tempere 1/5 Kg de camarão com sal, pimenta do reino e meio limão;
- Misture e adicione na panela quente e deixe fritar;
- Transfira o camarão para outro recipiente;
- Na panela em que você fritou o camarão, adicione 2 colheres de sopa de manteiga;
- Adicione 1 cebola;
- Adicione a parte de baixo de 2 alho poró;
- Deixe fritar;
- Adicione 2 xícaras de arroz arbóreo;
- Misture e deixe frita rum pouco;
- Adicione 1 xícara de vinho branco seco;
- Mexa até secar;
- Adicione 3 conchas do caldo;
- Misture até secar;
- Adicione 2 conchas do caldo;
- Misture;
- Adicione mais caldo e continue misturando, até ficar no ponto desejado;
- Adicione 1/2 xícara de molho de tomate;
- Adicione o camarão frito;
- Adicione 200g de queijo parmesão;
- Acerte o sal e a pimenta;
- Misture;
- Deixe secar um pouco mais;
- Adicione salsinha;
- Desligue o fogo;
- Adicione 1 colher de sopa de manteiga;
- Misture;
- Está pronto seu risoto de camarão!