Spaghetti Carbonara é uma massa italiana com um molho cremoso de ovos, queijo pecorino romano, guanciale (bacon curado de porco) e pimenta preta.
Spaghetti Carbonara
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
10
minutosFaça este Spaghetti Carbonara usando os ingredientes da lista a baixo seguindo as instruções do modo de preparo a baixo.
Ingredientes
200 g de spaghetti
4 ovos
100 g de queijo pecorino romano ralado
100 g de guanciale (ou bacon)
Pimenta preta moída a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o spaghetti em água salgada até ficar al dente, cerca de 8-10 minutos.
- Reserve 1 xícara de água da cozedura.
- Corte o guanciale em cubinhos pequenos e frite em uma panela grande até ficar crocante.
- Remova o excesso de gordura com papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, queijo pecorino, pimenta preta e uma pitada de sal até ficar uniforme.
- Adicione o spaghetti cozido e água reservada à panela com o guanciale e misture bem.
- Adicione a mistura de ovos e mexa rapidamente para que o calor da massa cozinhe os ovos e forme um molho cremoso.
- Sirva quente, polvilhado com mais queijo ralado e pimenta preta a gosto.
