A torta de legumes assada é uma receita que consiste em um prato feito com uma massa de farinha de trigo, recheada com uma mistura de legumes assados e temperados. Alguns exemplos de legumes que podem ser usados na receita são abobrinha, tomate, cenoura, pimentão, cebola e alho-poró.
Torta de Legumes Assada
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
50
minutosA torta de legumes assada é uma opção de prato principal vegetariano ou como acompanhamento para um jantar ou almoço. É possível também adicionar queijo ralado na mistura de legumes ou na cobertura da torta para dar mais sabor.
Ingredientes
- Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
3/4 de xícara de água
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
- Recheio
1/2 abobrinha
1/2 cenoura
1/2 pimentão vermelho
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal e ervas aromáticas a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o ovo, a água, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o seu forno a 180°C.
- Corte os legumes em cubinhos pequenos e tempere-os com o azeite, o sal e as ervas aromáticas.
- Disponha os legumes em uma assadeira e leve-os ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macios.
- Enquanto isso, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
- Retire os legumes do forno e disponha-os sobre a massa da torta.
- Leve a torta ao forno por mais cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire a torta do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a torta de legumes assada quente.
